La Carta
PARA PICAR EN FRIO
  • Cecina de león con almendra frita y aceite de oliva virgen arbequina...11,50€
  • Jamón Ibérico de bellota D.O. Guijuelo...19,50€
  • Lomo Ibérico D.O. Guijuelo...19,50€
  • Antxoas en salazón de Ondarroa...15,00€
  • Micuit de pato con compota de manzana y gelee de higos con sus tostas...13,80€
  • Tabla de marinados elaboración propia (Antxoa, Salmón Noruego, Sardina)...12,50€
  • Tacos de salmón de keia ahumado con aire de cítricos y coco...14,50€
  • Timbal de bacalao, tomate con-case, txangurro y lágrima de Pil-Pil...13,90€
  • Lomos de ventresca sobre pimientos rojos asados y cebolla caramelizada...10,50€
  • Ensalada templada de gulas y langostinos y suave Ali-Oli...8,70€
  • Ensalada Aretxarte con tacos de bonito...8,50€
  • Carpaccio de Buey con frutos secos y lascas de idiazabal...9,90€
  • Steak Tartar de bacalao con yema de caserío a 65º...10,80€
PARA PICAR EN CALIENTE
  • Pimientos verdes del país fritos...6,00€
  • Degustación de croquetas artesanas (Jamón, Queso, Hongos y Chipirón)...9,80€
  • Verduritas de temporada salteadas con aceite de trufa y crujiente de yuca y plátano macho...10,50€
  • Montadito de foie fresco y hongos...14,50€
  • Risotto arborio de boletus edulis y chipirón plancha...9,70€
  • Salchicha ahumada a la plancha sobre cebolla caramelizada...8,90€
  • Hongos boletus confitados con huevo a baja temperatura y espuma de patata...9,50€
  • Pulpo asado con patata Parmentine al tomillo...14,90€
DE NUESTROS MARES NOS LLEGAN
  • Lomos de Bacalao al Pil-Pil...17,50€
  • Bacalao Asado y Centollo...17,90€
  • Medallón de rape asado sobre verduritas salteadas...18,50€
  • Merluza en salsa verde con sus kokotxas...18,50€
  • Merluza de anzuelo asado con patata panadera y refrito tradicional...17,50€
  • Chipirones a la Placha sobre cebolla confitada...19,80€
  • Pescado del día S/M...
NUESTRAS CARNES
  • Hamburguesa ARETXARTE...14,30€
  • Tosta de rabo con foie y salsa PX...14,60€
  • Mollejas de cordero crujientes con aceite de sésamo...11,70€
  • Entrecot de ganado mayor con pimientos rojos y patatas parmentier...18,90€
  • Solomillo de Ganado mayor con hongos salteados al Jerez...20,80€
  • Chuleta de ganado mayor acompañada de pimietos y patatas parmentier...36,00€/kg
NUESTROS POSTRES
  • Crema de chocolate blanco, almendra frita y helado de maracuya...6,50€
  • Chocolatarte: Brownie, Trufa Negra y Helado de Chocolate...6,50€
  • Surtido de Helados Artesanos...5,50€
  • Tarta quesada con arandanos y helado de limón...6,00€
  • Sorbete de Manzana Verde y Txakoli...4,50€
  • Arroz con Leche de Oveja con Helado de Canela...5,50€
  • Cuajada de Leche de Oveja Ulzama...4,50€
  • Pantxineta Casera...4,90€
  • Tabla de Quesos con Membrillo y Nueces...6,00€